星薬科大学は、作家・星新一氏の父親の星一（ほし・はじめ）氏が１９１１（明治４４）年に設立した星製薬株式会社の教育部で全人教育を開始したことが星薬科大学創立の発端です。
その後にその教育部を星薬業講習会へ発展させ、２２（大正１１）年には薬の製造から販売に至るまでの薬のあらゆる知識や政治・社会・商業道徳などを教授する星製薬商業学校を開校させました。さらに、４１（昭和１６）年には専門学校令により星薬学専門学校を設立、５０（昭和２５）年に星薬科大学が設立されました。２００６（平成１８）年に学校教育法等の改正で薬学教育が４年制から６年制へ移行した際には薬学部薬学科と薬学部衛生薬学科は、６年制の薬学部薬学科と４年制の薬学部創薬科学科に改編されました。
この０６年からインドネシアのアイルランガ大学薬学部と学術交流協定を締結するなど１０（平成２２）年までに海外の５大学と学術交流協定を締結しています。
ところで、星薬科大学の薬剤師合格率ですが、第９４回薬剤師国家試験に３１８名が臨み、合格率８８．６８％の２８２名が合格しました。この合格率は、試験に臨んだ全国６１国公立・私立大学のうちで８位という成果です。
キャンパスへは、東急池上線の戸越銀座駅もしくは東急目黒線の武蔵小山駅、都営地下鉄浅草線の戸越駅から徒歩８分～１２分ほどのところにあります。キャンパスは品川区内であるにもかかわらず、３０００平方メートルの薬用植物園があります。
